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完整版本: 馅饼
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faramita
22 Dec 2002, 21:41
我前几天自己在家做了一次馅饼，感觉非常好吃
现在将做法写下来，不是很难，就是比较浪费时间，我前后用了两个小时。。。。。
1将猪肉馅放到一个较大的容器里边，
2将小圆蘑菇切碎，白菜叶切碎，{蘑菇和白菜都是配菜，否则全是肉的馅饼吃起来比较油腻和干巴巴的，大家可以自己发挥放一些菜，不要太多，看起来体积和肉馅一样多或者是少一点就可以}葱切碎{大概6根就好了}
3将上述物体放在一起，
4放盐，味精，鸡精，酱油，油。香油，姜粉，花椒，少量糖，
5搅拌均匀（本人建议是用手，这样比较均匀）
5和面，用从超级商场买来的任何一种面粉就可以，不需要发面，和好了就可以了
6擀面皮。比饺子皮要大很多，薄一点，但要小心在包的时候别露了
7抱馅饼，其实和包包子是一样的，就是先包成包子的样子，之后压扁，尽量的扁，这样会好吃一点。
8用平底锅，放一点点地油，一定要少，否则就是炸馅饼了。
9之后将馅饼放进去，几十秒之后翻面，就这样反反复复的翻面，一定要有耐心。。。。。。之后就可以吃啦。。。。。。

第一次写菜谱，有一点乱七八糟
有什么不明白的回帖子问我吧
:inlove:  :p  :D  :thumbs-up:  :blush:
cl1512
22 Dec 2002, 22:26
my god~~~自己动手丰衣足食~馅饼~~天我没看错吧~~
馅饼~~哇~~偶马上就做，，THANK YOU SO MUCH~~HAVE A GOOD NIGHT/``
doctor
23 Dec 2002, 19:07
hope to see its photo
cl1512
23 Dec 2002, 19:09
楼上的好贪心哦~~~~
Elizabeth
23 Dec 2002, 19:28
7抱馅饼，其实和包包子是一样的，就是先包成包子的样子，之后压扁，尽量的扁，这样会好吃一点。

我怎么一压就烂了呢？该怎么样操作啊？
faramita
23 Dec 2002, 22:17
昏倒
，压的时候不要太大力气，漏一点馅没有关系，不是全坏了就可以了
哈哈哈

照片等我下次做的时候照把，因为太兴奋了所以忘记拍照了。。。。


一楼的，，不客气，也谢谢你拉。。。。。 :sleeping:
solitaire
24 Dec 2002, 0:29
Quote (faramita @ Dec. 22 2002,21:41)
7抱馅饼，其实和包包子是一样的，就是先包成包子的样子，之后压扁，尽量的扁，这样会好吃一点。

偶认为这一步最考验功力之深厚。 :D

不知道怎样才能包成包子的样子？中间要不要留个小洞洞？还是包成烧卖一样？  :oops:
faramita
24 Dec 2002, 16:19
solitaire


我是真的真的不知道怎么形容如何包成包子的样子，
好像就是将皮放在手里，之后放上馅，之后将皮在中心合拢，捏上，
要是说得不明白的话。。。我就我就真的没有办法啦。。。。555555555555

我计划明天在包一次馅饼，这次争取照下来。。。。。
中间不用留小洞。。
solitaire
25 Dec 2002, 0:36
Quote (faramita @ Dec. 24 2002,16:19)
solitaire


我是真的真的不知道怎么形容如何包成包子的样子，
好像就是将皮放在手里，之后放上馅，之后将皮在中心合拢，捏上，
要是说得不明白的话。。。我就我就真的没有办法啦。。。。555555555555

我计划明天在包一次馅饼，这次争取照下来。。。。。
中间不用留小洞。。

谢啦，呵呵。圣诞快乐！ :)
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