周末在家蒸点心,蒸屉是在中国城买的那种竹子的。不过小笼包什么的老是粘在蒸屉上。:(
有谁知到哪里能买到屉纸或者屉布吗?
觉得中国城肯定应该有...所有做点心的餐馆儿都用的。
simonaw
18 May 2008, 12:37
刷油。
用荷叶可以防止,还有超市卖的patchment paper,就是油纸,用的时候先刷点油,就绝对不会沾了。
我用沙布,国内买的,如果没有纱布,有口罩拆了就是纱布,另外刷油,铺油纸,荷叶,白菜叶什么的都行。
谢谢楼上两位!
(我以前垫kitchen paper...觉得不太靠铺

)
acevivi
18 May 2008, 15:59
引用(ani @ 18 May 2008, 12:29)

周末在家蒸点心,蒸屉是在中国城买的那种竹子的。不过小笼包什么的老是粘在蒸屉上。:(
有谁知到哪里能买到屉纸或者屉布吗?
觉得中国城肯定应该有...所有做点心的餐馆儿都用的。
上次回国妈妈专门为我用线勾了两个屉布。
我上个周末去了趟龙凤超市,找到了屉纸 :)
就是有点贵。将近四镑。不过有五百张,估计够用好几年的了,嘻嘻。
DRAGONSEA
3 Jun 2008, 20:32
引用(ani @ 3 Jun 2008, 21:16)

我上个周末去了趟龙凤超市,找到了屉纸 :)
就是有点贵。将近四镑。不过有五百张,估计够用好几年的了,嘻嘻。
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