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完整版本: 应该这样吃饭
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Super.Bourride
关于偶饲养劳工的贴子已经时过境迁啦~
可是健康的身体还是要保持哦
偶已经差不多有五年没有吃过肉啦~ 偶建议把猪牛羊等小动物列为世界保护动物,大家再也不要吃啦~~
还有一点要提醒大家的,如果一定要吃肉,请吃鸡肉,但是千万不要吃便宜的鸡肉,要吃比较贵的那种圈养的鸡肉,否则你在吃鸡肉的同时也进补了大量激素~~~

偶现在每天都熬粥吃,50g米可以熬一锅,偶还加30g米仁和少量枸岐,每天30g米仁可以防癌~~
这样的粥,二个人能吃个水饱,佐粥的食物基本上是蒜蓉黄瓜,小番茄,还有偶自己做的小泡菜(醋浸)
豆腐和鱼,隔天吃,今天吃凉拌豆腐,明天就吃清蒸鱼~~ 一周吃3次鱼,足够你所有的动物蛋白质啦~~~
还有,偶现在连脱脂牛奶也不买啦~ 偶尔买些鸡蛋,每天只喝一杯豆奶~~~ 为什么这样?
就是为了尽可能少的蛋白质尽可能少的淀粉尽可能少的油~~~
人每天需要的蛋白质只需要你的体重*0.6 就可以啦,比如你的体重 50kg 那么你每天只需要 50 * 0.6 = 30g 蛋白质就够啦

除了这些,偶每天还吃多种维生素,OMEGA3, 蜂胶片,桤菊地黄丸,偶很健康的~~哈哈

好了,祝大家健康吧smile.gif

sorange
每天吃多种维生素,OMEGA3, 蜂胶片,桤菊地黄丸?
人工合成的东西有多健康?
还不如多吃两个水果,多吃两块肉。

偶不否认做和尚会比普通人健康同长寿,但是偶个人不会因为这样去做和尚。呵呵。

引用(Super.Bourride @ 23 Jun 2008, 10:03) *
关于偶饲养劳工的贴子已经时过境迁啦~
可是健康的身体还是要保持哦
偶已经差不多有五年没有吃过肉啦~ 偶建议把猪牛羊等小动物列为世界保护动物,大家再也不要吃啦~~
还有一点要提醒大家的,如果一定要吃肉,请吃鸡肉,但是千万不要吃便宜的鸡肉,要吃比较贵的那种圈养的鸡肉,否则你在吃鸡肉的同时也进补了大量激素~~~

偶现在每天都熬粥吃,50g米可以熬一锅,偶还加30g米仁和少量枸岐,每天30g米仁可以防癌~~
这样的粥,二个人能吃个水饱,佐粥的食物基本上是蒜蓉黄瓜,小番茄,还有偶自己做的小泡菜(醋浸)
豆腐和鱼,隔天吃,今天吃凉拌豆腐,明天就吃清蒸鱼~~ 一周吃3次鱼,足够你所有的动物蛋白质啦~~~
还有,偶现在连脱脂牛奶也不买啦~ 偶尔买些鸡蛋,每天只喝一杯豆奶~~~ 为什么这样?
就是为了尽可能少的蛋白质尽可能少的淀粉尽可能少的油~~~
人每天需要的蛋白质只需要你的体重*0.6 就可以啦,比如你的体重 50kg 那么你每天只需要 50 * 0.6 = 30g 蛋白质就够啦

除了这些,偶每天还吃多种维生素,OMEGA3, 蜂胶片,桤菊地黄丸,偶很健康的~~哈哈

好了,祝大家健康吧 smile.gif
dy7212
LZ是什么人
yi
摄食……
Super.Bourride
偶最近休息在家,正好为大家的健康事业做贡献~~ 肯定有的同学会不喜欢,不过身体是自己的,随便你哦~~~



粥:50g 糯米 , 30g 米仁 , 几料枸屺 , 有时候偶还会加二片苦瓜干和洋参~~ 苦瓜和米仁的营养都非常丰富,都是防癌的~ 特别是苦瓜有脂溶性维生素k~~
偶煮的时候,还会加少量菜叶和盐,偶们南方人叫菜泡饭,泡饭和粥的区别是米的多少,偶做的绝对是粥~~

鱼,我专门买小鱼,偶称过带内脏是350g, 洗净 应该有250-300g , 鱼大乐,吃不完,隔夜就不能吃乐,吃多则会蛋白质过剩~~~ 偶只做清蒸鱼,放一小勺黄酒
几片姜,还有胡椒粉,偶不喜欢吃葱,所以就不放乐,然后保鲜膜包好上电蒸锅25分钟就可以乐~~





蒜的气味很可怕,但是对人体有好处,拌黄瓜正好,记得嚼无糖口香糖~~


番茄甜椒和弥猴桃~ 番茄想吃多少都可以~~ 水果偶们家只买小苹果和弥猴桃,偶一般每天吃2粒弥猴桃,其它水果一概不吃的~~


虽然是小鱼,但是是2个人的份~~


一顿健康的晚餐做好乐~~

每天 偶都是亲力亲为的做饭,偶真好smile.gif 偶们只做汤,凉拌, 清蒸的菜,基本上不炒菜~~~ 偶尔炒个鸡蛋和白菜~~ 不过偶不喜欢吃炒鸡蛋,炒鸡蛋要很多油
但是偶每次放很少油,所以做出来不好吃~~~ 鸡蛋还是做成蛋羹比较好, 一个月吃个2-3个鸡蛋足够乐~~ 要吃超市里最贵的那种,否则等同吃激素~~~

最近偶有空阿,明天偶接着上菜~~~ huh.gif

sorange
偶只是觉得你喜欢吃什么是你的自由,但是明明不是健康(均衡)的饮食却标榜为健康就不是太好
不要误导大家。

引用(Super.Bourride @ 23 Jun 2008, 16:03) *
偶最近休息在家,正好为大家的健康事业做贡献~~ 肯定有的同学会不喜欢,不过身体是自己的,随便你哦~~~



粥:50g 糯米 , 30g 米仁 , 几料枸屺 , 有时候偶还会加二片苦瓜干和洋参~~ 苦瓜和米仁的营养都非常丰富,都是防癌的~ 特别是苦瓜有脂溶性维生素k~~
偶煮的时候,还会加少量菜叶和盐,偶们南方人叫菜泡饭,泡饭和粥的区别是米的多少,偶做的绝对是粥~~

鱼,我专门买小鱼,偶称过带内脏是350g, 洗净 应该有250-300g , 鱼大乐,吃不完,隔夜就不能吃乐,吃多则会蛋白质过剩~~~ 偶只做清蒸鱼,放一小勺黄酒
几片姜,还有胡椒粉,偶不喜欢吃葱,所以就不放乐,然后保鲜膜包好上电蒸锅25分钟就可以乐~~





蒜的气味很可怕,但是对人体有好处,拌黄瓜正好,记得嚼无糖口香糖~~


番茄甜椒和弥猴桃~ 番茄想吃多少都可以~~ 水果偶们家只买小苹果和弥猴桃,偶一般每天吃2粒弥猴桃,其它水果一概不吃的~~


虽然是小鱼,但是是2个人的份~~


一顿健康的晚餐做好乐~~

每天 偶都是亲力亲为的做饭,偶真好 smile.gif 偶们只做汤,凉拌, 清蒸的菜,基本上不炒菜~~~ 偶尔炒个鸡蛋和白菜~~ 不过偶不喜欢吃炒鸡蛋,炒鸡蛋要很多油
但是偶每次放很少油,所以做出来不好吃~~~ 鸡蛋还是做成蛋羹比较好, 一个月吃个2-3个鸡蛋足够乐~~ 要吃超市里最贵的那种,否则等同吃激素~~~

最近偶有空阿,明天偶接着上菜~~~ huh.gif
笑微微
换个名字叫“我家这样吃饭”比较合适~~~偶怎么不觉得你这样吃有多么健康~~~
ascot
有两年时间犹豫着吃素呢,不过目前还没有痛下决心,对于我们这种食肉动物太难了

饮食就是一种习惯,如果没有外界的干扰,比如经常聚餐什么的,食欲可以控制,甚至适应清汤淡水,比如和尚尼姑。最近被告知,那种舍利子就是结石,所以膳食要均衡。真的假的!
ascot
引用(dy7212 @ 23 Jun 2008, 12:54) *
LZ是什么人

饲养员 icecream.gif

不过最近粮食危机,我一直希望建议每个人每顿饭减少饭量20% wacko.gif
sorange
舍利子的问题其实还没有解开,如果单单用成分分析真的同结石相似。
原因据说是因为高僧们运动少,饮水少,
容易引起脂肪代谢紊乱,所以有结石happy.gif
也有人说是因为泉水和疏果里面的矿物质累积而成。

食素比食肉健康也有一定道理,毕竟偶们的祖先好似不是食肉动物。但是要生食同不加任何佐料才够健康(原始)。
这个前段时间在BBC的一个节目(好似叫食物的真相)里面已经讨论过了,偶就不重复。

偶始终觉得食物没有不好的,各种食物都有各自的优点,但没有一种是万能的,每一种也有缺点。
目前比较有科学根据的应该是美国人提出的食物金字塔吧。

引用(ascot @ 23 Jun 2008, 16:43) *
有两年时间犹豫着吃素呢,不过目前还没有痛下决心,对于我们这种食肉动物太难了

饮食就是一种习惯,如果没有外界的干扰,比如经常聚餐什么的,食欲可以控制,甚至适应清汤淡水,比如和尚尼姑。最近被告知,那种舍利子就是结石,所以膳食要均衡。真的假的!
amanda_ch
引用(dy7212 @ 23 Jun 2008, 13:54) *
LZ是什么人


Lady.
ninny
宝贝儿也太健康辣...hoho
不过一点油都没有,宝贝儿滴lg情绪还稳定吧,没要起义吧?!要素发现异常闹起义的话一定跟俺说声,咱家大绷弓子,老虎凳,竹签,辣椒水都很全得!!!!!
flying_cat
再次向蛋黄同学的夫婿致敬! dropcool.gif

来世一定有好报。 sweet.gif
小兜兜
楼上,蛋黄夫妻吃鱼了啊! 鱼可也是活的
sorange
还有番茄蔬菜等都是活的。

万物皆有灵性,善哉,善哉。

引用(小兜兜 @ 24 Jun 2008, 0:37) *
楼上,蛋黄夫妻吃鱼了啊! 鱼可也是活的





flying_cat
引用(小兜兜 @ 24 Jun 2008, 0:37) *
楼上,蛋黄夫妻吃鱼了啊! 鱼可也是活的


不管吃素的事,是这辈子遭了这么多罪,下辈子轮也该轮到享点儿福了吧。 icecream.gif




跟蛋黄大妈提个醒,今天的海洋受工业污染相当严重,鱼肉普遍重金属含量过高,不想摄入太多水银的话,还是一个星期少吃点鱼。 cat.gif
cindybunny
引用(Super.Bourride @ 23 Jun 2008, 16:03) *


这个菜泡饭和鱼还是看上去满香的,小声问是什么鱼啊?

楼主不要受大家影响,继续上菜哦~
feverchristmas
我不明白为什么水果也只吃弥猴桃一种???水果也有不同的维生素和纤维,或者什么什么,,哪能只吃一种

LZ吃的东西都无害,但是种类太少,也不健康罢,健康的饮食是各种营养都摄取,不然不是头发就是指甲,,,ETC,肯定有地方要出现问题的。。。
JennieNi
哎哟,我想说的是,宝贝儿,这么吃你确定营养供给足够两个人?你现在可是非常时期哦...
Super.Bourride
Ninny 宝贝儿,偶对治下还是爱护有加的,碰上他淘气,偶只要用眼光就可以杀乐他~~~ Jennie 宝贝儿, 不用担心,其实严格说来,偶的食谱还是有点营养过盛,多余部分,必须通过适量运动来消耗~~~

大家对偶的健康食谱并不看好,这点偶不觉得奇怪~~ 来说明几点,

第一,膳食均衡并不是指你吃了多少种食物,而是你摄入的食物营养是否均衡,欢迎大家坚持收看偶的一周食谱,无论蛋白质,维生素,矿物质偶都会兼顾到,说偶不健康的同学你倒是说说,偶缺少了什么?

第二, 关于番茄有没有生灵,请到偶们坐而论道的大手印贴中讨论,这里偶只讲健康,不讲清规戒律 ~~~

第三, 海产类的确会因为污染而含有超标的汞等重金属,对身体非常不好~ 所以偶的原则是 a, 买冻鱼 , 冻鱼一般都是深海鱼 b, 买小鱼, 小鱼还没长大就成了盘中
餐,受污染较少 , c 最重要的一点就是少吃, 偶如果隔天吃一次,每次100-150g 左右的话, 偶的摄入量还不会有危险,而且偶会吃大量纤维素菜,有助排毒~~

偶比较喜欢鲳鱼,三文鱼,原因是刺少肉美~ 鲳鱼的胆固醇含量低于所有的动物性食品, 有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质,对身体很好~~~

第四,鸡蛋是胆固醇最高的食物之一所以偶很少吃~ 牛奶的坏处大家随便在网上google一下就知道乐~~ 尤其是女同学,还是转喝豆奶比较好,总之,偶的原则是尽力吃优质的蛋白质~~~~

第五,大部分水果都是有益的,偶选择KIWI的原因是,a KIWI营养丰富口味好 b 含糖量少 ~~~

总之,偶的原则是 低盐,低糖,低油脂,低蛋白质的饮食~~~ 现代人只会营养过盛,等得了高血脂,糖尿病这些不可逆的慢性病再来反省,就太迟乐~~~~~

接下来上周二的菜谱~~~~

主食还是粥,煮粥的佐料很多,尤其可以加一些杂粮~~ 每次都可以换着花样来,不过偶每天都会加米仁和枸桤,今天还加了西米和绿豆






芹菜拌海蜇,100g芹菜在滚水里烫熟,一瓣蒜,少许盐和100g海蜇一起拌,吃的时候用醋~~~~




小葱蒸豆腐,考虑到豆腐味'寡‘, 偶会加30g 左右的white fish fillet, 加一点青豆和玉米,一棵葱(偶比较讨厌) , 生抽+蠔油+黄酒,上电蒸锅20分钟~~


黄瓜番茄胡萝卜~~~管够~~~



明天再继续,哈哈~~~~~~~~~~~~~~
Super.Bourride
补充一点,有些药物还是需要补充的, 下面照片里,有一瓶omega3装的是蜂胶片,是增加免疫力的,其它就是补钙,补维生素,及对心血管比较好的鱼油~~~
还有,偶不吃糖,偶用tesco买的糖代品,不见得有多健康,所以即使是低卡的代替品,也尽量少吃~~

ninny
真不错,宝贝儿你们家的菜符合俺口味滴....俺胃不好只能天天喝粥....你说脾胃不好应该吃啥聂?反正吃东西要很小心,稍微吃的不舒服就难受好几天....
cindybunny
引用(ninny @ 24 Jun 2008, 16:47) *
真不错,宝贝儿你们家的菜符合俺口味滴....俺胃不好只能天天喝粥....你说脾胃不好应该吃啥聂?反正吃东西要很小心,稍微吃的不舒服就难受好几天....

你吃肉松腐乳会不会不舒服?过粥这些都很不错,咸蛋就不推荐了。口水呀~
Super.Bourride
引用(ninny @ 24 Jun 2008, 16:47) *
真不错,宝贝儿你们家的菜符合俺口味滴....俺胃不好只能天天喝粥....你说脾胃不好应该吃啥聂?反正吃东西要很小心,稍微吃的不舒服就难受好几天....


宝贝儿,多喝点有杂粮的粥,有助消化, 平时多喝点红茶也不错哦~~~smile.gif
ninny
引用(cindybunny @ 24 Jun 2008, 16:51) *
引用(ninny @ 24 Jun 2008, 16:47) *
真不错,宝贝儿你们家的菜符合俺口味滴....俺胃不好只能天天喝粥....你说脾胃不好应该吃啥聂?反正吃东西要很小心,稍微吃的不舒服就难受好几天....

你吃肉松腐乳会不会不舒服?过粥这些都很不错,咸蛋就不推荐了。口水呀~


肉松喜欢吃的,腐乳稍微吃点吧....人家说喝山药粥对胃好的,可我一直没闹清楚山药究竟长啥模样聂 blink.gif
Super.Bourride
山药确实好! 味道也好食疗作用也好,偶回国的时候都会吃,英国好象没有吧~~~ 长长的,里面的肉是白的,很多粘液,吃起来象马蹄爽~~清炒非常好吃~~
ninny
引用(Super.Bourride @ 24 Jun 2008, 16:54) *
引用(ninny @ 24 Jun 2008, 16:47) *
真不错,宝贝儿你们家的菜符合俺口味滴....俺胃不好只能天天喝粥....你说脾胃不好应该吃啥聂?反正吃东西要很小心,稍微吃的不舒服就难受好几天....


宝贝儿,多喝点有杂粮的粥,有助消化, 平时多喝点红茶也不错哦~~~smile.gif


我想问宝贝儿的杂粮需要事先泡好吗?还是直接煮?
上次煮了个也不知道是啥豆子的粥,可难熟了...
普耳算红茶吧!倒是蛮暖胃滴,可喝一会儿就觉得特别饿....还真助消化咧 icecream.gif
cindybunny
引用(ninny @ 24 Jun 2008, 17:04) *
引用(Super.Bourride @ 24 Jun 2008, 16:54) *
引用(ninny @ 24 Jun 2008, 16:47) *
真不错,宝贝儿你们家的菜符合俺口味滴....俺胃不好只能天天喝粥....你说脾胃不好应该吃啥聂?反正吃东西要很小心,稍微吃的不舒服就难受好几天....


宝贝儿,多喝点有杂粮的粥,有助消化, 平时多喝点红茶也不错哦~~~smile.gif


我想问宝贝儿的杂粮需要事先泡好吗?还是直接煮?
上次煮了个也不知道是啥豆子的粥,可难熟了...
普耳算红茶吧!倒是蛮暖胃滴,可喝一会儿就觉得特别饿....还真助消化咧 icecream.gif

还是不要泡了吧,我上次泡了红豆还没烧就烂泼泼的。平时我都直接扔电饭煲,煲两个小时的粥(一个小时不够),效果很不错哦!

茶是刺激的,不管哪种都是,还是少喝吧~
sorange
第一,膳食均衡不单是各种食物成分的比例问题,还有食物多样性,这个同食物的种类肯定有关系,红肉同鱼肉能够提供的东西怎么可能一样?况且每种食物总有它的缺点,长期偏食绝对不会对身体有益。

第二,说深海鱼污染少是鬼扯的事情,从食物链的关系,他们含重金属量应该更高才对。偶不否认小型的鱼相对情况好点,但是用欧盟对汞含量的标准(0.5ppm)来算,安全食用的标准大约是40g每天,以lz这样隔日100-150似乎是超过标准的。解决的办法只能是选择不同的鱼的种类同鱼贩来买,只是偶实在不知道在英国能够选择的鱼的种类有多少,同可以选择的鱼贩有多少。

第三,说鸡蛋是胆固醇高所以不能吃,也是很搞笑的事情。胆固醇本来就是身体必不可少的东西。以现在的研究报告来看,鸡蛋的高胆固醇同人的高胆固醇没有联系,长期每天食用一个鸡蛋的人的心脏病,中风等的发病率并没有比不吃鸡蛋的人增加。况且,75%的血胆固醇是由肝代谢后产生的,而剩下的25%才是来自于食物。堵塞血管的胆固醇大部分都是身体自己产生的,即时一点胆固醇也不摄入,也不见得安全。总之迄今为止,30多年的研究了吧,根本没有证据可以证明那些所谓的胆固醇高的食物可以永久地提高体内胆固醇的含量。科学家可以肯定的只是油炸,加工,腌制的食物里面的胆固醇对身体没有益处。(如果以lz的标准,偶实在看不出那些加工的凉拌海蜇有多健康,除非是买新鲜的海蜇自己做的,而且海蜇也算海洋动物吧)。不过不可以忽略的一点就是,鸡蛋里面蛋白质的氨基酸比例很合理,最容易被人吸收的,卵磷脂、卵黄素等,对人体神经系统发育很重要,所以才说鸡蛋对小孩更好。偶希望lz家里是没有小孩的,否则真有点替他惋惜。

多喝牛奶也许真的无益,但是也不能就这样将它看成毒药,毕竟它里面还是有很多有益的东西,里面的蛋白质也未见得不是优质的蛋白。当然对中国人来说,我们的基因也许决定了不能很好地吸收其中的成分,但是可以改吃酸奶等其他可以补充钙的乳制品,没有必要一定只能喝豆奶。(豆奶的钙含量似乎只有牛奶的一半吧)

第四,豆腐,豆奶等东西的确是有益的,但是长期食用一样会引起不好的东西:比如肾衰竭,动脉硬化,缺碘,痛风等等,这点lz在宣扬隔天吃豆腐的时候是否有考虑过呢。
还有中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及肾亏者也不宜多食的。

第五,lz一直在宣扬蛋白质过剩,营养过剩,请问有没有考虑过维生素,omega3过剩,以及那些人工药丸的副作用问题。如果您的膳食真的足够均衡的话,是否还有必要补充额外的东西,让自己成为胶囊一族。(吃维生素药片到底有没有必要在科学界迄今为止还是一个争论不休的话题,更不要说那些什么OMEGA3, 蜂胶片,桤菊地黄丸的合理摄入量的问题)

如果只讲健康不讲清规戒律,偶是实在看不出有将猪牛羊等小动物列为世界保护动物的必要。(少吃同绝对不吃是完全不同的概念)。嗯,你可以说猪有口蹄疫,牛有疯牛病,羊有×××,但是深海鱼和海鲜同样有汞,淡水鱼有孔雀绿,鸡等有禽流感;食素么,好似又容易生结石(舍利子),还有转基因植物,农药,激素,抗生素等的问题,那偶们还能吃什么?

既然样样东西都有问题,所以才要每天吃不同种类的东西,这样至少给了我们身体排毒和消化的时间,不至于日积月累,最后不可收拾吧。

P.S 还有想说一点,人体需要的动物蛋白量的确是40g左右。但是同吃入食物所含的蛋白量同真正进入身体的绝对不是一个概念。况且根据年龄、性别和日常运动量的不同,每个人每天摄入比例会有一定变化,归根结底就是要符合自己身体机能要求。至于具体要多少,可以参考www.mypyramid.gov上的指引。

Super.Bourride
呵呵,偶知道楼上的同学对辩论还在行~~~~~ 可惜,偶的弱项,大家都知道本小姐属于言语木讷的老实人~~~~~~可怜阿~~~~~

偶再说几句哈~~ 偶从来没说过,按偶的食谱吃,就不会生病,这明显是偷换了概念~~~ 人吃五谷杂粮,怎么会不生病呢~~~要真的是这样,诺贝尔奖应该是偶的了吧?这可是偶多年的梦想呢~~~~ 哈哈,不过伴随而来的,偶这样善良的白衣天使也该回家种地乐~~~~

关键,生什么样的病是有区别的,避免高热量高蛋白高油脂的饮食,明显降低了得恶性病的机率,至于结石之类的病, 小case啦,这种手术本姑娘就能做,楼上同学还例举什么病来着? 不好意思,偶没看的太仔细~~ 不过以偶丰富的医学知识来看,应该不会是什么太棘手的毛病八? 过去在临床上偶倒是看到不少恶性病人,偶一点都不同情他们,80%都是自作自受~~~~ 为什么这样说呢,因为偶有数据支持,大家都知道,肉类消耗最高的国家往往也是癌症最高发的国家,其中没有联系吗?偶听说非洲蝴蝶舞动美丽的翅膀都和美国刮大风有关系呢~~~~ 大家还记得小时候偶们国家很多副食品是限量供给的吧,那时候很少会听说什么肠癌阿什么的~~~ 现在为什么会增加呢~~~

其实,发这样的贴子偶知道是不会讨好的~~ 有100个人看过,能有10个赞许的,就是很高的比例了,这10个里,如果有1位能觉得会采用这样的食谱,偶同样会表示出惊呀~~~~~~~~~ 吃不吃肉,是大家的自由,偶一开始也说过,真的忍不住就吃点鸡肉八~~~~ 两害相权取其轻~~~ 鱼当然不完美啦~~ 偶还想吃熊猫呢,偶吃得着吗~~~ 偶只能选择一些相对健康的食物~~~ 世界上没有完美的食物,这点辩论同学也是赞同的~~ 那你吃铁锅还补铁呢,你吃吗? 哈哈,玩笑啦~~~ 偶只是想说,偶的选择是尽最大可能避免得恶性疾病的机率

至于要不要用药,偶个人觉得还是有必要的,有些东西是你食物中得不到的,比如偶的食谱中缺少钙,所以偶要吃钙片~~~~ 楼上的同学说豆奶的钙只有牛奶的1/2
偶没有考证过~~ 但偶可以负责任地告诉大家,美国人喝大量的牛奶,但是他们普遍有骨质疏松~~ 原因是什么?因为过盛的蛋白质造成体内酸性加大,钙大量流失,
他们喝的时候一定很开心八,哈哈,又补钙乐,谁知道,越喝钙流失越多~~~~

同时楼上的同学又反复强调,有些理论是科学上没有得到论证的~~~ 没错,偶承认~~~ 其实医学还很不发达,偶们不能拿活人做实验,所以只能摸着石头过河,但是,没有证实的东西,并不一定就是错误的,数学上还有很多猜想呢~~~ 大家都明白是对的,可是就是证明不出来~~ 退1万步讲,没有证实的东西,最多也是既不支持正方,也不支持反方,总不能被正方拿来驳斥反方八,阿?哈哈~~~

好了,偶实在没有什么逻辑性~~~偶知道偶辩论从来都不会胜利,偶还是等着贴明天的食谱吧,说偶单调的同学可以试着看看,其实,花样还是不少的~~~哈哈 1eye.gif huh.gif
JennieNi
引用(sorange @ 24 Jun 2008, 18:47) *
第一,膳食均衡不单是各种食物成分的比例问题,还有食物多样性,这个同食物的种类肯定有关系,红肉同鱼肉能够提供的东西怎么可能一样?况且每种食物总有它的缺点,长期偏食绝对不会对身体有益。

第二,说深海鱼污染少是鬼扯的事情,从食物链的关系,他们含重金属量应该更高才对。偶不否认小型的鱼相对情况好点,但是用欧盟对汞含量的标准(0.5ppm)来算,安全食用的标准大约是40g每天,以lz这样隔日100-150似乎是超过标准的。解决的办法只能是选择不同的鱼的种类同鱼贩来买,只是偶实在不知道在英国能够选择的鱼的种类有多少,同可以选择的鱼贩有多少。

第三,说鸡蛋是胆固醇高所以不能吃,也是很搞笑的事情。胆固醇本来就是身体必不可少的东西。以现在的研究报告来看,鸡蛋的高胆固醇同人的高胆固醇没有联系,长期每天食用一个鸡蛋的人的心脏病,中风等的发病率并没有比不吃鸡蛋的人增加。况且,才说鸡蛋对小孩更好。偶希望lz家里是没有小孩的,否则真有点替他惋惜。

多喝牛奶也许真的无益,但是也不能就这样将它看成毒药,毕竟它里面还是有很多有益的东西,里面的蛋白质也未见得不是优质的蛋白。当然对中国人来说,我们的基因也许决定了不能很好地吸收其中的成分,但是可以改吃酸奶等其他可以补充钙的乳制品,没有必要一定只能喝豆奶。(豆奶的钙含量似乎只有牛奶的一半吧)

第四,豆腐,豆奶等东西的确是有益的,但是长期食用一样会引起不好的东西:比如肾衰竭,动脉硬化,缺碘,痛风等等,这点lz在宣扬隔天吃豆腐的时候是否有考虑过呢。
还有中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及肾亏者也不宜多食的。

第五,lz一直在宣扬蛋白质过剩,营养过剩,请问有没有考虑过维生素,omega3过剩,以及那些人工药丸的副作用问题。如果您的膳食真的足够均衡的话,是否还有必要补充额外的东西,让自己成为胶囊一族。(吃维生素药片到底有没有必要在科学界迄今为止还是一个争论不休的话题,更不要说那些什么OMEGA3, 蜂胶片,桤菊地黄丸的合理摄入量的问题)

如果只讲健康不讲清规戒律,偶是实在看不出有将猪牛羊等小动物列为世界保护动物的必要。(少吃同绝对不吃是完全不同的概念)。嗯,你可以说猪有口蹄疫,牛有疯牛病,羊有×××,但是深海鱼和海鲜同样有汞,淡水鱼有孔雀绿,鸡等有禽流感;食素么,好似又容易生结石(舍利子),还有转基因植物,农药,激素,抗生素等的问题,那偶们还能吃什么?

既然样样东西都有问题,所以才要每天吃不同种类的东西,这样至少给了我们身体排毒和消化的时间,不至于日积月累,最后不可收拾吧。

P.S 还有想说一点,人体需要的动物蛋白量的确是40g左右。但是同吃入食物所含的蛋白量同真正进入身体的绝对不是一个概念。况且根据年龄、性别和日常运动量的不同,每个人每天摄入比例会有一定变化,归根结底就是要符合自己身体机能要求。至于具体要多少,可以参考www.mypyramid.gov上的指引。
<!--fonto:--><span style="font-family:"><!--/fonto-->
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worshippy.gif

引用(Super.Bourride @ 24 Jun 2008, 22:12) *
呵呵,偶知道楼上的同学对辩论还在行~~~~~ 可惜,偶的弱项,大家都知道本小姐属于言语木讷的老实人~~~~~~可怜阿~~~~~

偶再说几句哈~~ 偶从来没说过,按偶的食谱吃,就不会生病,这明显是偷换了概念~~~ 人吃五谷杂粮,怎么会不生病呢~~~要真的是这样,诺贝尔奖应该是偶的了吧?这可是偶多年的梦想呢~~~~ 哈哈,不过伴随而来的,偶这样善良的白衣天使也该回家种地乐~~~~

关键,生什么样的病是有区别的,避免高热量高蛋白高油脂的饮食,明显降低了得恶性病的机率,至于结石之类的病, 小case啦,这种手术本姑娘就能做,楼上同学还例举什么病来着? 不好意思,偶没看的太仔细~~ 不过以偶丰富的医学知识来看,应该不会是什么太棘手的毛病八? 过去在临床上偶倒是看到不少恶性病人,偶一点都不同情他们,80%都是自作自受~~~~ 为什么这样说呢,因为偶有数据支持,大家都知道,肉类消耗最高的国家往往也是癌症最高发的国家,其中没有联系吗?偶听说非洲蝴蝶舞动美丽的翅膀都和美国刮大风有关系呢~~~~ 大家还记得小时候偶们国家很多副食品是限量供给的吧,那时候很少会听说什么肠癌阿什么的~~~ 现在为什么会增加呢~~~

其实,发这样的贴子偶知道是不会讨好的~~ 有100个人看过,能有10个赞许的,就是很高的比例了,这10个里,如果有1位能觉得会采用这样的食谱,偶同样会表示出惊呀~~~~~~~~~ 吃不吃肉,是大家的自由,偶一开始也说过,真的忍不住就吃点鸡肉八~~~~ 两害相权取其轻~~~ 鱼当然不完美啦~~ 偶还想吃熊猫呢,偶吃得着吗~~~ 偶只能选择一些相对健康的食物~~~ 世界上没有完美的食物,这点辩论同学也是赞同的~~ 那你吃铁锅还补铁呢,你吃吗? 哈哈,玩笑啦~~~ 偶只是想说,偶的选择是尽最大可能避免得恶性疾病的机率

至于要不要用药,偶个人觉得还是有必要的,有些东西是你食物中得不到的,比如偶的食谱中缺少钙,所以偶要吃钙片~~~~ 楼上的同学说豆奶的钙只有牛奶的1/2
偶没有考证过~~ 但偶可以负责任地告诉大家,美国人喝大量的牛奶,但是他们普遍有骨质疏松~~ 原因是什么?因为过盛的蛋白质造成体内酸性加大,钙大量流失,
他们喝的时候一定很开心八,哈哈,又补钙乐,谁知道,越喝钙流失越多~~~~

同时楼上的同学又反复强调,有些理论是科学上没有得到论证的~~~ 没错,偶承认~~~ 其实医学还很不发达,偶们不能拿活人做实验,所以只能摸着石头过河,但是,没有证实的东西,并不一定就是错误的,数学上还有很多猜想呢~~~ 大家都明白是对的,可是就是证明不出来~~ 退1万步讲,没有证实的东西,最多也是既不支持正方,也不支持反方,总不能被正方拿来驳斥反方八,阿?哈哈~~~

好了,偶实在没有什么逻辑性~~~偶知道偶辩论从来都不会胜利,偶还是等着贴明天的食谱吧,说偶单调的同学可以试着看看,其实,花样还是不少的~~~哈哈 1eye.gif huh.gif

worshippy.gif
Super.Bourride
漏掉了一点,有关于鸡蛋的~~~ 请参看偶的第一贴,偶没说偶不吃,一个月吃个2-3个3-4个 就是 max 啦 ,所以吗,这点也蛮好笑的~~~哈哈
ascot
引用(ascot @ 23 Jun 2008, 15:43) *
饮食就是一种习惯,如果没有外界的干扰,比如经常聚餐什么的,食欲可以控制,甚至适应清汤淡水,比如和尚尼姑。最近被告知,那种舍利子就是结石,所以膳食要均衡。真的假的!


引用(Super.Bourride @ 24 Jun 2008, 15:37) *
第一,膳食均衡并不是指你吃了多少种食物,而是你摄入的食物营养是否均衡,欢迎大家坚持收看偶的一周食谱,无论蛋白质,维生素,矿物质偶都会兼顾到,说偶不健康的同学你倒是说说,偶缺少了什么?


误会了,我说的是和尚尼姑要膳食均衡,其实现在借鉴Su. Bo.的先进经验,和尚尼姑每天白菜豆腐土豆就可以了,然后维生素鱼油钙片找齐
sorange
偶从来没有说过避免高热量高蛋白高油脂的食物有什么不对,偶反对的只是随便摆出“应该这样”的字眼,

介绍自己的食谱偶是无任欢迎的,而且值得鼓励同赞许。而且lz的菜的确简单易做,很有创意,虽然对我这种肠胃寒凉的人大多不太适用,吃了肯定会肚子痛,但是对大多数人来说肯定有借鉴和启发的意义。

只是请不要用这种教科书的口气,仿佛其他一切吃红肉的人就会生cancer,得糖尿病,就是把自己的生命置之不顾,对自己不负责任。。。。。。

对,没有证实的东西不等于错,既然是这样,有什么根据说这样的选择是尽最大可能避免得恶性疾病的机率?既然是既不支持正方,也不支持反方,那凭什么说不这么做的就是错的,有病就是咎由自取,--靠猜想??

吃红肉过多会得cancer,不等于吃红肉就会得cancer(吃豆腐太多也会噎死)。

以前没有听过什么cancer的,到底是因为当时的医疗太差没有弄出来,还是真的没有?如果肠癌的致病原因真的如此简单,要那些天天在lab里面做实验的科学家干嘛,大家都去做和尚不就完了么。

没错,美国人大量喝牛奶还有骨质疏松,但是请问那些引起骨质疏松的高蛋白是来自牛奶的,还是来自他们的膳食的?是因为牛奶不能补钙,还是补得还不够他们流失的多?100g牛奶里面的蛋白似乎只有3-4g吧?况且牛奶的价值只在于补钙么?里面的活性因子,抗物质同维生素呢?况且偶似乎也说了,中国人的基因似乎决定了偶们不能很好地吸收牛奶的成分,所以可以选择用吸收更好的酸奶等其他产品。

合理的膳食结构,低糖低盐低脂肪等东西,科学上已经证明有益的。只是营养学家们从来就没有建议过什么一定不能吃,而只能吃什么。他们提出的也只是量和比例的问题。我们这种普通人,有必要为了一些“莫须有”的理论因噎废食么?况且我们每个人都各不相同,适合的食物也是不同的。就好像食用生的蔬菜和水果,如果你想吃,觉得它好吃,那么吃吃也无妨。 如果你觉得它不好吃,甚至吃了像偶一样会肚子痛的,只是因为某些专家都说吃了对身体好,就强迫自己吃,难道这个就是健康的饮食?

辩论偶也是从来不会,偶也不是医生,没有什么丰富的医学知识,也没有见过病人,只是膳食同健康的关系也似乎不是医生来决定的,医生看到的只是病人不是健康人,还是将这些问题留给科学家和营养学家吧。这些所谓健康的理论,偶老妈倒是天天同偶说,而且一天一个说法,让人无所适从。所以除了那些有足够证据的,偶还是认为听听可以,跟着自己的感觉走更实际,毕竟最了解我们身体感受的是我们自己。


偶在这个世上不是要生存,而是要生活。





flying_cat
关键字:orthorexia nervosa

蛋黄大妈要注意哦。 cat.gif
sorange
顶ls的,原来有这么好用的字,早知道偶就不要写这么多废话。

鸡蛋的问题,如果因为不喜欢吃,所以每月3-4只max,偶觉得没有问题,如果认为它不健康所以一个月max,3-4个,就似乎有点草木皆兵

起码现有的证据,一天一个鸡蛋对人是有益无害的,尤其是小孩子。当然如果经常食用的话,要买好一点的鸡蛋这点偶也是赞成的。如果只是一个月3-4个,其实好的和普通的也无所谓了,还可以省点钱,鸡蛋真贵啊。。。。

还有没有打击lz的意思,炒蛋尤其是炒滑蛋是一道很难做的菜,但是其实并不需要很多的油(偶老妈连煎荷包蛋都基本不用放油的)。况且还可以用橄榄油代替植物油。以前老妈曾经说过,如果请厨师的话,只需考两道菜,一个是蚝油牛肉,一个是葱炒鸡蛋,哈哈哈。

引用(flying_cat @ 25 Jun 2008, 0:06) *
关键字:orthorexia nervosa

蛋黄大妈要注意哦。 cat.gif







ninny
我老觉得蛋黄宝贝儿是处女座美女...嘿嘿...素不素啊宝贝儿?
秋月
这样吃太"寡"了.我肯定不行.

不过你说关于鸡肉的问题.我觉得问题很严重.自己应该注意一下..
Super.Bourride
哈,偶得说,这个贴子开始向着偶一惯的无厘头精神靠拢乐~~~~

牛奶引起钙流失? : 某同学指出牛奶比豆奶高一倍钙,由此偶发问,为什么美国人越喝牛奶越骨质疏松呢? 这只是一个顺势而问的问题,并没有特指说牛奶的蛋白质才会引起钙流失~~ 这样理直气壮的断章取义不由让偶发笑~~~ 不错,蛋白质大量来源于牛奶和肉类,这就是两口子压死奶娃子的事,不是你就是偶~~~ 哈哈,偶从头到尾旗帜鲜明地反对牛奶的同时,也反对了肉类~~~ 反对的原因就是高过的蛋白质对人体有害,偶从来没说过喝牛奶缺钙,所以偶反对喝牛奶~~~~ 至于牛奶的坏处,也绝不仅仅只有这一点,感兴趣的,同学请向万能的GOOGLE学习~~~

吃红肉就一定得癌症? :你如果告诉偶,邻居二大爷每天吃半头烤猪三只烤鸭,如今依然蹦哒甚欢~~ WOW偶相信~~~~ 偶还能举出更好的例子,梁山上那105个男人和3个女人天天大块吃肉大碗喝酒,书上也没一个字提过谁得了癌症呢~~~~~~ 请注意,偶们讨论的是普遍性~~~ 学过概率的同学因该知道,样本偏小带来的结果会是什么~~~ 医学已经铁证如山地证明,红肉对人体的危害,这正是基于广泛性而言的~~~~~~~~~

orthorexia nervosa : 很不幸,这篇一家之言,偶若干年前就草草读过~ 这2个杜撰出来的新词汇以及其所定义的一种所谓的“病态” 毫无科学依据~~~ 对于通篇立论,最不堪一击的软肋在于:他们甚至不能举出那怕一个例子告诉偶,人类不吃红肉会给健康带来什么样的崩而溃之的疾病~~~~ 仅仅是因为没有摄入某一类食物所带来的那些小小的”不平衡”嘛?偶不知有没有这种不平衡, 它带来了什么后果? 好吧,就算有!偶请药物来帮忙还不行嘛?是药三分毒!做为研究开发新药为己任的偶最清楚这一点~~~~~ 再强调一遍,二害相权,取其轻~~ 对于那样一篇立论,偶觉得还不如:偶想吃肉嘛,偶就是喜欢吃肉嘛~~~ 这样几个字来的有说服力~~~~

其实,偶是反对纯粹的素食的~~ 偶觉得人应该健康的进食, 均衡的取得身体需要的营养~~~还是那句话,身体是自己的,想怎么样,随你的便~~~~ 偶发这个贴子并没有想当教科书的意思,如果有某位同学觉得可取,并且尝试了,偶欢迎他,一个月后来谈谈身体的感受~~~

再一个层面,偶去年的贴子也提到,人一天需要多少热量是有公式可以推算的,活动量,身高体重,性别,都是参数。偶的食谱并不是100%适合你~~~ 那时候就有同学问偶,为什么不能吃猪肉,偶说, 不是不能吃,但是参考你所需的热量,你的食物分配就象猴子分栗子一样,这儿多了,那儿就得少,吃猪肉,也许你一定只能吃50g, 但吃鱼肉就可以吃150g ,总量平衡的前提下,怎么吃能吃好,吃饱,你自己去想去~~~~
Super.Bourride
嘻嘻,废话真多,好了,偶不会再回应究竟健康不健康之类的问题了,偶贴偶的图,喜欢看你就看,不喜欢看,你就忍着八 laugh.gif

周三的食谱:

今天的主食是寿司卷和乌冬面,先看材料~~~







这里提醒大家一下,买东西最好看一下营养表,并不是说你吃了100g鱼就等于100g蛋百质乐~~~

sushi的紫菜,姜,芥末,sushi rice 中国店都有~~~ 偶得说,惟独日本人的饮食偶是深深喜欢的~~ 日本人寿命长也是一个佐证,哈~~~
做了2个醋米饭卷,生米50g , 黄瓜,新买的新鲜三文鱼30g , 生的可不能多吃,一定要新鲜,一定要少吃,一定要用芥末,醋,和柠檬汁~~~



乌东面一包200g 是2个人的份,放了50g scallop 和 50g 鱼丸,还有豆牙,葱,玉米,青豆 , 生抽+胡椒粉+少许盐和鸡精~



小番茄,苹果和弥猴桃,当然还有黄瓜




Super.Bourride
引用(ninny @ 25 Jun 2008, 0:42) *
我老觉得蛋黄宝贝儿是处女座美女...嘿嘿...素不素啊宝贝儿?


宝贝儿,偶天天蝎座的 wacko.gif
ninny
挖,今天吃得我喜欢挖!!我也喜欢日料滴....清淡啊!

ps:原来宝贝儿天蝎啊,天蝎就是出美女阿,还是女强人型的米女....咔咔....
Super.Bourride
宝贝,处女座和天蝎座有什么区别?~~~ 嘿嘿~~

接着来,周四到了~~~

今天的主食~~白饭团一个~~~



100g生米,2个人的量,每个饭团50g~~~ 在碗里抖几下就成饭团乐,用手揉不卫生~~~



番茄豆腐汤~~~ 加昨天的scallop150g 正好用完~~~ 汤用tesco买的日本酱汤调料做的,味道不错,不过有点偏咸,所以偶每次只放半包~~
这个日本豆腐其实很好吃,又嫩又滑还没有豆腥~~ 中国店还有一种中国豆腐,偶们南方人叫老豆腐,偶就不太喜欢,好象有豆腐渣~~~


豆牙炒胡萝卜,用橄榄油7g ~~~

~~~~

lovemasheep
其实能这么过上一周还是不错的 rolleyes.gif 8过就一周 不然俺要抓狂了 hyper.gif 呵呵

天天这么吃固定的几种东西算不算挑食呢?
lovemasheep
要是赶上朋友聚会 蛋黄也不开戒吗 cheers.gif drunk.gif readytoeat.gif
小兜兜
我觉得蛋黄的照片拍的很好看,角度光线都很好,如果是普通的相机拍出来就没有漂亮了

也许这就是传说中的粗茶淡饭?
ninny
处女对自己要求很高啦,女生都长得白白嫩嫩滴...不过天蝎更美的,美到骨子里....性感也到骨子里...hoho...
你用的啥相机聂?我也想置办个好相机呢...虽然技术不佳但重在掺和挖= =|||置办好了拿我家咪咪们练手....
JennieNi
引用(lovemasheep @ 26 Jun 2008, 18:59) *
要是赶上朋友聚会 蛋黄也不开戒吗 cheers.gif drunk.gif readytoeat.gif

这个我也蛮想知道的... 特别是如果BBQ聚会,想象一下,别人都在大口吃肉,大碗喝酒,只有蛋黄静静地坐在一边,面前一盘蔬菜+水果,时不时优雅地拈起一根胡萝卜喂到自己嘴里...
JennieNi
蛋黄的菜谱倒是越看越有食欲,而且符合“晚餐吃得少”的守则。等哪天我老公出差不在的时候我来试验试验 - 如果这样喂他,估计不到一周就得跟我急...

顺便再问一句,蛋黄的早餐跟午餐呢,都吃些什么?是不是早餐吃得饱,中餐吃得好?
JennieNi
引用(ninny @ 26 Jun 2008, 23:51) *
处女对自己要求很高啦,女生都长得白白嫩嫩滴...不过天蝎更美的,美到骨子里....性感也到骨子里...hoho...

想想我身边的处女座们,还真是都白白嫩嫩的... 天蝎嘛,都很有异性缘... 那巨蟹涅?ninny有什么高见?
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