干煸豆角是每次在国内吃川菜必点项目之一 香辣又下饭 真是好吃哦

可怜我这个无辣不欢的人 来到英国后 再也没机会能下馆子吃到正宗的川菜

自己动手 实验了好多次 从网上找了各种各样的干煸豆角的方子 终于有一个成功的（素的 没有肉滴） 不过同样好吃 特上来和大家分享一下

1．将豆角去筋，洗净，滤干水分 切成3段式。

2．葱、姜、蒜切成末 准备花椒 几颗 还有红辣椒几颗--可以按照口味加

3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至皮起皱熟，再取出把油沥干。

4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒 花椒 爆香。

5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。（个人发挥 加了老抽 鸡精 料酒 还有糖）


试了几次 贴不上图 大家按照步骤 绝对成功的！

谢谢分享

[quote name='蒲公英' date='26 Jul 2008, 6:23' post='1373904']
谢谢分享
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准备试试

虽然我很爱吃油炸的东西, 但很不喜欢做，剩下的油倒了可惜吃了又觉得是2和油. 。
所以这种油炸的菜我多数都是少油慢煎, 再把菜拨到一边，放料, 一样好吃, 但比较简单些~

谢谢楼主分享

发够50贴，就可以贴图了

我的做法也几乎和LZ一样，不过我最多把豆角掰成2段。干扁豆角还是长点比较专业。我还会加点肉末。

这里帖不了图的话，可以找一个帖图的网站，把连接COPY 过来就可以了。

谢谢分享，不怎么没图？

我也超级喜欢这道菜，楼主没有足够的积分贴图吧