今天在超市看到有卖很大的海螺，
但是自己不会做，
店里语言又不通， 结果还是算了...

谁做过的不妨来这里交流下

我是大连人， 海鲜我在行
盐爆海螺ba

就是把里面的肉挖出来切碎了爆炒么？

不是切碎, 是切成薄片， +姜+葱（多些）， 盐爆， 但要注意火候否则时间长了老了不好吃。还有要把“脑子”取出来， 否则吃了头疼。

这边海螺肉很粘，一定要洗干净

法國田螺,哈哈哈

我会做！！！

方法1：
材料：青椒， 姜， 葱， 生抽少许， 辣酱少许， 淀粉少许
青椒切片或切丝， 姜切片或切丝， 葱切丝
先炒葱姜蒜，出味道后放青椒， 酱油， 八成熟后放海螺， 如果锅子很干可以加一点水进去。 最后用淀粉勾芡。

方法2：
材料：沙爹酱
稍微炒一下海螺， 放沙爹酱拌匀。

方法3：
煮面条的时候放入白菜和海螺



注意， 海螺有肠子， 就是那根黑色的，要记得把它扔掉。

他们说的脑子和肠子好像是一样东西....

red, 既然都用辣酱了, 为什么不用尖椒, 青椒和辣味东西炒能好吃吗?

脑子在海螺从头算约1/4到1/3处
用小刀划开，
可以挤出一个白色颗粒状的东西
就是"脑子"
除了脑子，剩下的都可以吃

哇，Tom好久不见， 稀客稀客

海螺的脑子是白色的，在肉里边，后边可以直接看到的是肠子及大便
其实脑子吃了也没什么的，有的人吃了会发晕，我每次都吃，没关系的。
盐爆很好吃的，不过就用白水煮了吃也很好吃，就带壳煮，然后用根牙签插在肉里一转就把整个肉都转出来了，不过后边黑色的也有可能会被转出来，看技术了。

不是仅仅看技术，也要看海螺煮熟的程度， 老了和生了都不会全挑出来的

海螺怎么回用辣椒河辣酱呢， 辣味会把海螺本身的味道掩盖的。

我这里卖的海螺很大的， 有海碗那么大，
带壳煮的话我不知道我的锅搁不搁的下

多大？？？。 海螺大的不好吃， 中的才好

看上去和一个沙拉盘子那么大...

那种一定不好吃