搜了一堆冰淇淋的做法打算逐个做做看…都是前段时间无聊惹的祸。不过试下来还是觉得这个口感最正！
完整版本: 香芋冰淇淋DIY
准备材料：double cream, 全脂牛奶264ml，芋头200g，糖60g，蛋黄2个
做法：
1.芋头去皮洗净切块，大火蒸熟后用叉子压成泥备用
2.芋泥＋牛奶＋糖混合搅匀后，入锅小火煮至有温度后关火（不要煮得太久了，有一点温就可以了），加入两粒蛋黄搅拌均匀备用
3.double cream打至起身与2充分混合，入雪柜雪四个小时以上，中途不需要拿出来搅拌了。
做法：
1.芋头去皮洗净切块，大火蒸熟后用叉子压成泥备用
2.芋泥＋牛奶＋糖混合搅匀后，入锅小火煮至有温度后关火（不要煮得太久了，有一点温就可以了），加入两粒蛋黄搅拌均匀备用
3.double cream打至起身与2充分混合，入雪柜雪四个小时以上，中途不需要拿出来搅拌了。
继续
| QUOTE (FIFI1982 @ 14 Aug 2005, 2:14) |
| 搜了一堆冰淇淋的做法打算逐个做做看…都是前段时间无聊惹的祸。不过试下来还是觉得这个口感最正！ |
神奇！！
崇拜楼主 
我是超级新手 有很多不懂 但是正因为看了你们的帖子 爱上了这个地方 请大家多多帮助 我想请问做这个冰激凌时第2步说煮完了再加2粒蛋黄 那2粒蛋黄就不用再煮了吗 直接拌了生蛋就放进冰箱吗? 还有double cream打至起身 起身是什么意思啊??? 见笑了 实在谢谢
我先冒出来弄一下斧头 
做冰淇淋时用生蛋黄就是用生的（听起来很可怕吧，嘿嘿）
打至起身，是指搅打到产生很多很细的泡沫？
做冰淇淋时用生蛋黄就是用生的（听起来很可怕吧，嘿嘿）
打至起身，是指搅打到产生很多很细的泡沫？
艘お懂憩疑艘 諫隅疑疑勛
这是我们论坛页面的一个简化版本.查看包含更多信息的完整版本请您点击这里.