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红烧带鱼 打印 E-mail
用户评分: / 8
菜谱集锦 - 鱼类和海鲜
作者: 神宗冥浩   
2005-06-04

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做法:
1。刀鱼解冻
2。如果你有肥肉的话,可以先下一两块炸脆,更香
3。拍几个蒜瓣,切姜快,葱段,和花椒八角(我还加了点辣椒油,呵呵),下油锅(我特地买了花生油,贵啊~~),然后用生抽爆锅,下鱼块儿(都是弄好了的),技巧熟的话就先把鱼炸一炸,表面金黄即可。
4。加开水没过鱼块(看你锅了),酌量老抽,TEMIYAKI日本酱油。再加几勺米酒~,一点点白糖
5。上盖中火炖。。。。。。半小时以后开盖,大火靠干水,收汁(想拌白饭,就多留点儿biggrin.gif
6。出锅~~~

最近更新 ( 2005-08-10 )
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自制pizza 打印 E-mail
用户评分: / 7
点心小吃 - 西式小吃
作者: 心言手语   
2005-05-29

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一:材料:
1: 底盘材料(8英寸PIZZA盘):
干酵母2克(2/3小匙) , 牛奶70毫升 ,鸡蛋一个(留出小半个蛋黄备用),面粉150克 ,糖1/2大匙 盐1/4小匙 ,橄榄油 10克(可用色拉油代替)
2:PIZZA汁材料:(可以在发面的间隙再来准备这些材料)
洋葱1/4个,蒜头3瓣,橄榄油8克, 番茄沙司(TomatoSauce)、2大匙,盐1/8小匙, 黑胡椒 1/4小匙, 牛至叶(PIZZA草)(oregano) 1/2小匙
3:PIZZA饼皮上要加的材料:切丝的马苏里拉奶酪(Mozzarella)80克,红椒丝,火腿丝,甜玉米粒……这些都随意了,喜欢吃什么的加什么。(不过不要太贪心放太多,要不然底会发不起来。蔬菜如果是冷冻的水份也要控干,要不做出来的PIZZA也会很湿)

最近更新 ( 2005-05-30 )
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西班牙海鲜饭 打印 E-mail
用户评分: / 6
菜谱集锦 - 鱼类和海鲜
作者: 高妹   
2005-05-15

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海鲜饭的做法比较特别。

材料:有海鲜(我们用的就是超市里买来的混合海鲜,也可以自己搭配,个人认为一定要有虾仁,青口,鱿鱼才好吃),洋葱,鸡汤,橄榄油,大米,藏红花粉(英国也应该有卖,我的是去年去西班牙旅行的时候在当地超市里买的 cool.gif )。

 

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黑森林蛋糕 打印 E-mail
用户评分: / 16
点心小吃 - 西式甜点
作者: lira12   
2005-04-25

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原料:125g butter, 200g caster sugar, 2 个鸡蛋,1 勺vanilla (香草精,TESCO 甜点SECTION 有卖),40g self-raising flour, 125g plain flower, 1 勺小苏打(bicarbonate of soda), 60g 可可粉, 185 ml butter milk (俺们没有,所以用whipped cream 和普通milk 混合在一块), 最后,200ml whipped cream. 以上所有材料在tesco全能买到。哦,还有cherry brandy 和 cherry filling,依据喜好,你可以加可以不加,也可以用别的水果夹层代替。俺们的filling 就是买的做好的水果罐头.

最近更新 ( 2005-05-21 )
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韭菜墨鱼卷 打印 E-mail
用户评分: / 2
菜谱集锦 - 鱼类和海鲜
作者: xinpurple   
2005-04-25

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做法很简单:
油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝/卷,烹入绍酒,加盐和鸡精调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜/韭黄炒熟即成。墨鱼不要炒太久,会老。另外,我发现这边中国超市买的韭菜好老,要炒好久才熟,所以炒之前把墨鱼盛出来了,单独炒的韭菜,最后再把墨鱼加进来。很简单的菜,可是很鲜。

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