英国出产上好的牛肉和羊肉，猪肉也是传统肉类，近年政府还鼓励食用鹿肉。牛肉英国各地都有自己的品牌，羊肉是指小羊肉(Lamb)。在这里，你可以尝试英国传统的做法，如煎烤牛排，煎烤羊排，或是很受本地人欢迎的肉肠等，也可以用中国做法，做出自己的特色来。英华大厨中有许多各种肉类的做法。

英国人一般不爱吃动物内脏。如果你能找到合适的卖家，如本地屠宰店等，可能以很低的价格买到。

特别要提到是由于文化习惯，为减低动物所受到的痛苦，宰英国宰杀动物时都没有放血，因此这里买到的肉可能会比较腥，需要在做之前用姜葱或黄酒处理一会儿。

英华大厨会给你提供简单实用又有创意的猪牛羊鹿肉的做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。