英国出产上好的牛肉和羊肉，猪肉也是传统肉类，近年政府还鼓励食用鹿肉。牛肉英国各地都有自己的品牌，羊肉是指小羊肉(Lamb)。在这里，你可以尝试英国传统的做法，如煎烤牛排，煎烤羊排，或是很受本地人欢迎的肉肠等，也可以用中国做法，做出自己的特色来。英华大厨中有许多各种肉类的做法。

英国人一般不爱吃动物内脏。如果你能找到合适的卖家，如本地屠宰店等，可能以很低的价格买到。

特别要提到是由于文化习惯，为减低动物所受到的痛苦，宰英国宰杀动物时都没有放血，因此这里买到的肉可能会比较腥，需要在做之前用姜葱或黄酒处理一会儿。

英华大厨会给你提供简单实用又有创意的猪牛羊鹿肉的做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。

鸡肉和土鸡肉是英国人喜爱的食品。近年来鸭肉也成为时髦食物。不过当地人喜爱鸡鸭胸脯肉，鸡腿鸭腿反而便宜。

英国超市及中国商店都能买到冰冻全鸭，可以用来做烤鸭。现在英国超市也开始供应已做好的烤鸭，显示中国饮食文化的影响。

英华大厨会给你提供简单实用又有创意的鸡鸭鹅类的做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。

英国作为岛国，当地人喜爱吃鱼，但做法相对简单，如英国最出名的一道菜（一般作为午餐）是煎鱼加薯条（Fish and Chips）。所食用的鱼也叫简单，通常是海里的大鱼如 Cod 和 Haddock。最出名的鱼是三文鱼（Salmon），肉色呈粉红，有自己独特的味道。英国的海鲜如海虾，海蟹，青口，牡蛎等，供应也十分丰富。

英国人不喜欢吃淡水鱼。在英国河道中众多的淡水鱼，河鳗，螃蟹等都无人问津，市场上也很难买到，是食客的遗憾。

英华大厨会给你提供简单实用又有创意的鱼类和海鲜做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。

英华大厨会给你提供简单实用又有创意的蔬菜豆腐的做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。