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菜谱集锦
sweetpear.jpg 英华园实用创意菜谱大荟萃。看着英华大厨的菜谱,你也可以准备一顿可口的饭菜!菜谱以材料分类。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版
  • 猪牛羊鹿肉  ( 7 条目 )

    英国出产上好的牛肉和羊肉,猪肉也是传统肉类,近年政府还鼓励食用鹿肉。牛肉英国各地都有自己的品牌,羊肉是指小羊肉(Lamb)。在这里,你可以尝试英国传统的做法,如煎烤牛排,煎烤羊排,或是很受本地人欢迎的肉肠等,也可以用中国做法,做出自己的特色来。英华大厨中有许多各种肉类的做法。

    英国人一般不爱吃动物内脏。如果你能找到合适的卖家,如本地屠宰店等,可能以很低的价格买到。

    特别要提到是由于文化习惯,为减低动物所受到的痛苦,宰英国宰杀动物时都没有放血,因此这里买到的肉可能会比较腥,需要在做之前用姜葱或黄酒处理一会儿。

    英华大厨会给你提供简单实用又有创意的猪牛羊鹿肉的做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。

  • 鸡鸭鹅类  ( 10 条目 )

    鸡肉和土鸡肉是英国人喜爱的食品。近年来鸭肉也成为时髦食物。不过当地人喜爱鸡鸭胸脯肉,鸡腿鸭腿反而便宜。

    英国超市及中国商店都能买到冰冻全鸭,可以用来做烤鸭。现在英国超市也开始供应已做好的烤鸭,显示中国饮食文化的影响。

    英华大厨会给你提供简单实用又有创意的鸡鸭鹅类的做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。

  • 鱼类和海鲜  ( 10 条目 )

    英国作为岛国,当地人喜爱吃鱼,但做法相对简单,如英国最出名的一道菜(一般作为午餐)是煎鱼加薯条(Fish and Chips)。所食用的鱼也叫简单,通常是海里的大鱼如 Cod 和 Haddock。最出名的鱼是三文鱼(Salmon),肉色呈粉红,有自己独特的味道。英国的海鲜如海虾,海蟹,青口,牡蛎等,供应也十分丰富。

    英国人不喜欢吃淡水鱼。在英国河道中众多的淡水鱼,河鳗,螃蟹等都无人问津,市场上也很难买到,是食客的遗憾。

    英华大厨会给你提供简单实用又有创意的鱼类和海鲜做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。

  • 蔬菜豆腐  ( 2 条目 )

    英华大厨会给你提供简单实用又有创意的蔬菜豆腐的做法。我们也欢迎你提供你的得意菜谱给大家分享。菜谱和图片请贴到BBS英华大厨版。





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