雪菜炒仔鸡：

1. 将洗净的鸡腿切成块，沥干。放入适量的葱、姜、料酒、盐、五香粉 和白胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟。（可加少许干淀粉）

2. 起油锅，待油锅烧热，倒入鸡块翻炒（油温一定要高），加适量清水，待鸡块变色时将其盛出，待用。

3. 另起油锅，放入干辣椒煸炒。辣椒出油后，加入雪菜翻炒，煸出香味后，将待用的鸡块倒入锅中，加适量盐、味精，炒熟。

4. 出锅前可以再加些干辣椒，用以配色。（原先的都不红了）

P.S:我做菜只凭感觉，要叫我写菜谱，还真是硬着头皮~！实在不晓得对不对！！！要是做出来没我做的好吃，可不管我的事哦~！