将黄瓜切食指粗4cm左右得条，(最好销去外皮）。姜、蒜适量切碎后，一起放入容器（个人口味认为蒜很必要）。加适量食盐、白糖、醋（有醋精更好），少量味精，拌匀。糖和醋可以稍微多一点，出酸味微甜。办好后，放入冰箱储存，半天后即可食用。

特点：清凉爽口，甜酸开胃，有黄瓜得爽脆和清香。美餐作为佐菜很不错。

注意：如果拌得量大，想较长时间存放，最好用干净餐具每次取出适量放入盘中食用，勿用餐具直接到腌制得容器中直接取食，那样会很快导致你的瓜条变成黄瓜泥。

祝胃口好！

原文及讨论：开胃瓜条