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作者: 家有两宝
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2007-11-21 |
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英华论坛:晶莹剔透的小南瓜来了, 万圣节系列 万圣节(就是国外的鬼节,这一天很多人都带着各种面具在街上玩,小孩子就可以带着各种面具到邻居家敲门要糖,不过现在英国的小孩挺烦人,敲门给糖不要,要钱,呵呵,所以那天干脆就上街玩,不在家呆着)就要来了,吃南瓜是理所应当的。俺们今天就买了一个大南瓜,回来想了半天,干脆就做个南瓜饼吧,甜的甜,样子也挺好看,儿子肯定爱吃。于是,二话不说,动手开干了。
原材料:南瓜,糯米粉,澄粉(做虾饺的粉,如果没有大家就放点面粉也行,就是做出来的饼不会透明),糖,红豆,枣(这个是做装饰用的,那个南瓜把儿)
做法: 1,南瓜洗净去籽蒸熟去皮,加糖做成南瓜泥(可以用手,也可以用搅拌器) 2,将糯米粉和澄粉1:1的比例放入南瓜泥中和面团,直到面团不沾手为止。 
3,红豆提前泡好,煮开花后加糖用搅拌器打成豆沙(用买来的现成的也行) 
4,像包汤圆一样的将豆沙包进面团中,搓圆(大小自己掌握,不过小点可爱)
5,用刀背在包好的小面团上划出纹来,并用切好的枣放在上面做装饰
看看这个,可爱不?  6,将小南瓜放入蒸锅中,水开后蒸6到8分钟即可。

蒸好了,不过是晚上照的,效果不是很好,蒸了很多,剩的明天再用油煎煎,香香甜甜,儒儒糯糯。而且营养丰富呀。

切开来看看,包得挺匀的,说实话,这是练了好久才包得匀,刚开始包的都有个大面疙瘩。
 喔,对了,忘说了,蒸好的小南瓜上刷点油,要不就粘到一起了, 还剩了半个大南瓜,明天做个奶油南瓜汤吧。
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最近更新 ( 2007-11-21 )
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