西班牙Spain| 马德里的美食和餐厅 |  |
马德里有着来自于安达鲁西亚、加利西亚、阿斯图里亚斯及其他地区的移民，因而它的饮食也融合了伊比利亚半岛所有的烹调风格，而且融合贯通、更加丰富。
| 在马德里许多著名的菜肴中，最值得一提的是马德里肉汤(cocido madrileno)，这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。马德里的另一道代表菜则是牛肚(callos)，在马德里的一些知名餐厅里都能吃到这道菜；其它的名菜还有大蒜浓汤(sopa
de ajo)、蜗牛餐(caracoles)、土豆煎蛋饼(tortilla de patatas)、烤海鲷(besugo al
horno) ，而鳕鱼几乎是每道菜中的必不可少的佐料。
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饭后甜点是马德里饮食中一个迷人的亮点，马德里人常吃的甜点有炸牛奶鸡蛋面包(torrijas)、奶油肉馅饼(bartolillos con)、蛋卷(barquillos)、油煎饼(bunelos)、杏仁糖糕(mazapan)、果仁糖(turron)、小茴香糕饼(rosquillas
de anis)等等，人们常常根据不同的时节来选择不同的甜点。
马德里的餐厅
马德里不愧是西班牙的首都，来自人国各地的新鲜、丰富的食物在这里都可以找得到。卡斯提尔汤（Sopa Castellana，别名Sopa
de Ajo）等卡斯提尔菜之外，从北部的加利西亚（Galicia）、巴斯克（Basque），到东部瓦伦西亚（Valencia）的海鲜饭（Paella）等等，不管是哪个地区的佳肴，都保有当地的风味。
Banco de Espana(L2)
周一－周六10：00－21：00
马德里美食之一的炖烧猪肉（Cocido Madrileno），据说是过去穷瓦匠所吃的食物，它是一种将豆子、蔬菜、猪肉一起放入一个土锅中，再经长时间的熬煮。目前在餐厅几乎都会有这一道菜，不妨试试看。海明威曾是座上客
Botin
创业于1590年，是一家历史悠久，具有传统特色的餐馆。在马德里虽然有很多餐厅都供应塞哥维亚（Segovia）的美食－烤乳猪（Cochinillo
Asado），但是口味像这家餐厅道地的，还真是不多。套餐内容有卡斯提尔风味的汤（夏天是凉汤Gazpacho）、以及烤乳猪和甜点。价格约21.5Euro。
营业时间: 13：00－16：00、20：00－24：00。
地址: Cuchilleros17
TEL:3663026
Casa Mingo
想吃西班牙地道的烧鸡及苹果汽酒〈Cider〉的话，必须到有过百年历史的Casa Mingo走一转.这儿的食物价钱平,约港币一百元便有交易.这儿的苹果汽酒很有味道，值得一试。.
地址：Paseo de la Florida, 2
营业时间：逢星期二至日13:00至16:00，21:00至24:00,星期一休息.
交通：乘火车到Principe Pio站下车
La Burbuja Que Rie
另一间有苹果汽酒饮的餐厅是La Burbuja Que Rie,这儿还有一系列出色的菜式供应,保证你满意.
地址：Calle del Angel 16
交通：乘地下铁到Puerta de Toledo站下车
Casa Ciriaco
这儿提供西班牙传统的Castillian美食，即是烧烤炖焖的菜式,颇能体验西班牙的饮食精髓.美食当然要配美酒,这儿有大量西班牙美酒供应,价钱便宜但质素极高,必定令你饮饱食醉.
地址：Plaza Mayor 84
电话：91-548 0620
营业时间：逢星期三休息
交通：可乘铁路于Sol下车
Lhardy
自一八三九年开业至今的Lhardy,超过一百六十年历史,深红色的桃花心木雕大门后,装修仍然保持当日的富丽堂皇.这儿提供最美味的Tapas，深得当年的伊莉莎伯二世喜爱.
地址: Carrere San Jeronimo 8
Zalzcain
约港币三百元便能享受到一顿顶级的美食，实在不算贵。公认是西班牙最优秀的餐厅Zalzcain，被当地杂志评选为最高级的餐厅，绝对要一试。
地址：Carrere Alvarez de Baena 4
电话：91-561 5935
营业时间：星期一至五13:15至16:00，17:00pm至24:00，星期六只供应晚餐，星期日休息，另每年八月暂停营业。
交通：乘铁路于Ruben站下车可达
Antigua Pasteleria del Pozo
这间有一百七十多年历史的店子,是城中最负盛名的老饼店,无论当地人或外来游客,都会专诚到来光顾.饼店位于最热闹的Puerta del Sol内,很容易找
地址：Calle del Pozo 8
交通：乘地铁到Sol站下车
La Barraca
西班牙海鲜炒饭,几乎是每个到西班牙旅游的人都会一尝的食品.大大碟的香饭配搭丰富的材料,令人垂涎.而这间餐厅提供超过十二款的西班牙炒饭,保证你耳目一新,难得的是,这儿的价钱还十分相宜呢.
地址：Calle de la Reina 29
电话：91-532 7154
交通：乘地下铁到Callao站下车
Corral De La Moreria
佛兰明哥舞热情澎湃,一向有很多拥护者,而在西班牙边吃饭边欣赏佛兰明哥舞表演,便是很受欢迎的节目.Corral De La Moreria的前身便是训练佛朗明哥舞的剧场,地方虽改为餐厅,但每晚都有舞蹈演出,吃一顿饭连看表演,费用约15,000pts,嫌贵的可以净看表演,收费4,300pts..
地址：Carrere Moreria, 17-2805 Madrid
电话：91-365 8446
营业时间：每晚21:00至02:30
Museo del Jamon
当你走入这间火腿博物馆,必定会被到处挂满香肠火腿的势头吓到.这儿的火腿有平有贵,几乎所有西班牙的特色火腿都找得到.
地址：Plaza de Santa Ana
