作者：newlight (个人专辑)
意大利气候温和，土壤肥沃，日照充分，是个传统的农业国。 她至少有三种令意大利人自豪的农作物：葡萄、橄榄和西红柿。
葡萄不用多说，意大利各地都有葡萄园，出产很好的葡萄酒。
橄榄是意大利的特产。在意大利，到处可以看到成片的有着油亮 叶子的橄榄树。榨油的过程可分不加热的“冷榨”和随後加热的 “热榨”两步。“冷榨”出来的橄榄油质量当然更好。最好的橄 榄油是未经过滤，有些浑浊的。除了做菜，拌沙拉外，意大利人 还可以在面包上浇些橄榄油当早餐吃。水浸的橄榄是一个下酒零 食，橄榄还可以入沙拉，上Pizza。
西红柿是从美洲传来的，但在意大利落户後，长得又大又红， 特别多汁。捣烂的西红柿拌着洋葱末、橄榄油，常用来作为 意大利面条或通心粉的调料。有一种简单但很受欢迎的Pizza 叫 Margherita，就是奶酪加西红柿。在意大利，Margherita上的 西红柿是切成一片片的，传到外地，就变成西红柿酱了。
图片摄影：newlight
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与意大利的邂逅 II
